Mate cytrynowa(Mate lemon)

Mate cytrynowa

Mate cytrynowa aromatyzowana przez organiczną trawę cytrynową i skórki cytryny. Pochodząca z Argentyny herbata znana była Indianom Guarani , którzy pili napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego. Nazwę Yerba Mate zawdzięcza najprawdopodobniej Jezuitom , którzy zaczerpnęli jej nazwę z łaciny.Yerba to zniekształcony wyraz herba (zioło), a mati - tykwa w której parzono zioło.  Znana jest pod nazwami erva mate, herbatka jezuicka, herbata misyjna, Św. Bartłomieja, paraguay Cayi , herbata paragwajska, South American Holly, chimarrao lub cimarron.

Yerba Mate zawiera kilkadziesiąt witamin i mikroelementów w tym mateinę działającą pobudzająco i stymulująco na układ nerwowy. Mateina działa podobnie do kofeiny ale mniej uzależnia. Polecana dla kuracjuszy zmniejsza odczuwanie głodu poprawiając perystaltykę jelit. Obniża także poziom złego cholesterolu, zawiera witaminy ( A,B1,B2,C,E),oraz minerały( żelazo sód , potas,magnez ,wapno).Podnosi sprawność fizyczną i intelektualną, zwiększa żywotność i energię, nie podnosi ciśnienia krwi, zwiększa odporność organizmu.

Calebasse lub Mate – naczynie w którym przyrządza się herbatę. Do produkcji calebasse używa się drewna.  Bombilla to rurka , przez którą pijemy napar. Tradycyjne wykonywane były z bambusa, obecnie dużą popularnością cieszą się metalowe rurki z sitkiem.

ZAPARZANIE:

Zaparzamy 1 łyżeczkę na filiżankę zalać wodą o temperaturze 80˚C i parzyć 3-5 minut.