Żółte Igły

Żółte Igły

Żółta herbata Needle Tea  znana jako Żółte Igły( Junshen Yin Zhen) składa się z pojedyńczych, obsypanych delikatnym meszkiem młodych pączków ręcznie zbieranych tuż przed rozwinięciem. Jedna z 10 oficjalnie uznanych za najlepszą herbatę chińską. Ulubiona herbata Mao. Prawdziwa gratka dla koneserów .Uznana za ,,siostrę’’ białej Yin Zhen (najsłynniejsza herbata z prowincji Fujian).Początkowo jest poddawana takim samym procesom jak herbata zielona, ale na ostatnim etapie obróbki jej liście nie są suszone szybko, lecz stopniowo, pod lnianym przykryciem. Daje jasnożółty napar o słodkawo-miodowym zapachu.       

ZAPARZANIE:

Zaparzamy 1 łyżeczkę herbaty na filiżankę o temp wody 80˚C i parzymy 3 minuty.